工廠食堂餐廳裝修消防要求及設施要求

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工廠餐廳、工廠食堂均屬于餐飲場所，而在工廠餐廳裝修中則主要分廚房、用餐區域、輔助區域、庫房。以工業廠區修建規模和可容納人數來看，工廠食堂又可分為小型、中型、大型、特大型。具體參考標準如下表所示：

注：表中面積指工廠食堂餐廳占地面積包括輔助區域、用餐區域、廚房、庫房等。

工廠食堂也屬于餐飲場所，使用期間除了要滿足特定的功能性要求外，對裝修時的防火等級及防火設施的設置也有較高要求，應滿足《建筑設計防火規范 GB50016》和《飲食建筑設計標準》以及其它相應的系統類技術規范標準。

《建筑設計防火規范》5.3章中明確規定：教學建筑、食堂等場所采用三級耐火防火等級時，不應超過2層；采用四季耐火等級時應為單層；設置在三級耐火等級的建筑內時，應布置在首層或二層；設置在四級耐火等級的建筑內時，應布置在首層。

一、工廠食堂平面布置及防火分隔措施方面的相關要求：

1、小型面積的對廚房區域及食品庫房面積之和不小于30平方米；

2、中型面積的對廚房和食品庫房面積之和在30平方米的基礎上按照服務100人以上每增加1人，即增加0.3平米方/人數；

3、大型及特大型面積的對廚房和食品庫房面積之和在300平方米的基礎上按服務1000人以上每增加1人，即增加0.2平方米/人數。

二、工廠食堂有明火的防火措施要求：

1、廚房有明火的加工區域應采用耐火極限不低于2.00h的防火隔墻并與其它區域做分隔處理，除此之外隔墻上的門窗建筑構件裝修材料應采用乙級防火材質。如果廚房采用的是電加熱的無明火形式，可以不受此規定限制。

2、禁止在廚房使用液化石油氣作為拱火基礎用料，若使用燃氣體燃料必須采用管道供氣，其排煙罩應設置能聯動自動切斷燃料輸送管道的自動滅火裝置，并且廚房的油煙管道應當定期及時清洗。

三、工廠食堂火災自動報警系統：

機械排煙、防煙系統、噴淋、氣體滅火系統等需要與火災自動報警系統進行聯動。

四、工廠食堂防煙排煙系統：

可以根據《建筑防煙排煙系統技術標準》具體要求的內容去執行。

以上內容便是對工廠食堂餐廳裝修消防要求及設施要求的一些相關介紹，若想了更多關于廠房裝修、工廠裝修方面的知識，請繼續關注成都帝睿工裝公司。

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